“秋膘”贴得好,健康不长膘!

作者:佚名      来源:NET/DXZM     点击:      时间:2019/7/28 10:09:20

  一年四季你最喜欢哪个季节?

  当然是秋天了!

  以“贴秋膘”的名义,

  给吃吃吃一个正当理由!

  不过,一味胡吃海塞,

  体重暴增不说,搞不好招惹疾病哦!

  那么,如何科学健康贴秋膘?

  你需要这份攻略!


  古时候,民间流行在立秋这天以悬秤称人,那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准,所以将体重与立夏时进行对比,看人们是否瘦了,从而得知健康与否。由于当时日子不富裕,再加上夏季炎热的天气影响人们的胃口,经历“苦夏”人们大多会瘦,而瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”。美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。


  “贴秋膘”“以肉贴膘”的说法,其实来自生活水平较低的时代,但对于现代人来说不一定适用,因为“膘”指的是肥肉,天天大鱼大肉贴膘,十分不健康。现在有很多人已属超重肥胖,如果还贴秋膘,更会加大高血压、糖尿病等慢性疾病的危险。


  肠胃疾病

  夏天温度高、湿度大,易引起肠胃不适。一入秋就大量进补肉食会加重肠胃负担。再加上油腻食物本就不好消化,易致消化功能紊乱,出现腹泻、胃胀等症状。这时最该做的是给肠胃一个调整适应期,尽量少吃高油高脂食物。


  心脑血管疾病

  对于有高血压、高血脂、动脉硬化等基础疾病的人来说,短时间集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危险,容易引发心脑血管疾病。饮食应坚持以清淡为主,尽量别吃辛辣、高盐食物,避免三餐过饱,及时补充水分。


  痛风

  痛风是由于嘌呤代谢紊乱,血尿酸增高,造成尿酸结晶沉积在关节及皮下组织而导致的疾病。贴秋膘时难免会摄入不少动物内脏、海鲜等含嘌呤较多的食物,加之活动少、肥胖等因素,就容易引发痛风。


  急性胰腺炎

  急性胰腺炎病因不明,但高脂饮食和大量酒精摄入是公认最主要诱因之一,主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。

  贴秋膘要与时俱进地贴,与其吃大鱼大肉,还不如考虑一下,夏天到底缺了些什么营养,然后按需求补足即可。下面推荐几种贴秋膘的好食物:


  蛋类

  蛋类含有高质量的蛋白质、脂肪酸、12种维生素、丰富的卵磷脂,都是秋天应适当补充的营养物质。蛋类消化吸收率高,清淡烹调的话,胃肠消化负担较小,尤其是儿童重要的营养来源。研究表明,健康人每天吃一个带黄的鸡蛋,不会引起胆固醇升高;糖尿病人每周限制在4个以内也不用担心。


  坚果

  每天1勺果仁不仅有利于心脏健康,还能提供维生素E和多种微量元素。但入秋后气候干燥,最好别吃太多炒太干的坚果,建议原味生食,或用五香煮、轻烤。


  发酵食品

  夏天人们食欲不振,又常吃冷食、甜饮料,胃肠的消化功能较弱。因此,体重较轻、消化不良的人秋天应适当多吃营养丰富又助消化的食品,比如发酵食品(各种发酵面食品、醪糟、豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等)。发酵时,在微生物的作用下,食物产生大量B族维生素,微量元素和各种活性物质能更好地被人体吸收利用。


  薯类

  薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质,膳食纤维丰富,有利于提高胃肠的消化吸收能力。现代研究认为,以它们作为主食能预防高血压等慢性病。秋季正是薯类出产的旺季,可替代部分精白米面,是非常好的健康主食。


  绿叶菜和橙黄色蔬菜


  夏季蔬果以瓜类为主,如黄瓜、西瓜、甜瓜等,总体而言,类胡萝卜素(能在体内转化为维生素A)、B族维生素含量低。秋季来临,体内维生素A储备少,如不及时补充,冬春季节易出现暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题,也容易造成叶酸和维生素B2不足。多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜,如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等,就可解决这个问题。    



  身体瘦弱的人

  趁秋凉来临,适当吃点牛羊肉,必要时少量补点肝脏、心脏、肾脏之类富含铁的食材,配以足够的主食,对改善健康、提高抗寒能力有好处。


  高血脂、脂肪肝患者

  不用刻意再增加食量,倒可以趁机多锻炼身体,让身体脂肪比例低一点。


  糖尿病患者

  这类人群贴秋膘最重要的原则就是四低三高,即低糖、低脂、低盐、低热量;高维生素、高膳食纤维、蛋白质适量。因此对于温热性质的肥膘肉和调料要少食用,多配以凉性的蔬菜、水果为佐餐,多吃富含矿物质和维生素的食物。在合理增加肉类食物摄入的同时,搭配好相应的蔬菜和水果,以降低肉类中较多的脂肪和胆固醇的危害。


  老年人和儿童

  由于消化能力较弱,进补前应注意消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

  经过上面的解说,大家可都了解了?

  贴秋膘并不是贴脂肪,而是要按照需求补营养!

  我们的目标是:健康贴秋膘,滋补不长膘!


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