【科普】养生食疗之大枣篇
大枣，又称红枣，是鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。红枣是人们喜爱的佳果，又是一味温补脾胃、养血安神、治病强身的良药，是中医临床辅助治疗的最常配用的药物之一。大枣不仅可以单吃，还可制作成枣糕、枣饼、枣饽等食物，受到大家的喜爱。
《诗经》有“八月剥枣”的记载；《礼记》有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作；《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”之言。红枣作为药用最早记载于《神农本草经》：“味甘，生平泽。治心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年。”
大枣中含多种蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，大枣，特别是鲜枣中的维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。
食用禁忌：
1.红枣味甘质腻，易雍塞气机，又能助湿生痰生热，故具有湿热证表现的人不宜单独或多食久食。
2.糖尿病患者忌多食。
3.腹痛，小儿疳积，齿病疼痛者忌食。
同时有专家建议，大枣的每日用量为4-5颗就好，最多不要超过10颗，特别是对于肾功能受损的患者，不宜一次性吃很多，不然容易引发心脏骤停等。
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